方便出门带的食物家常菜_哪些简单好吃家常菜
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方便出门带的食物家常菜_哪些简单好吃家常菜

2021-04-21 点击:

方便出门带的食物家常菜

只要关掉外卖app,多多自己做饭,其实很多菜都是做起来简单,吃起来美味哦~。

今天就推荐几个超经典的家常菜给宝宝们吧。

方便出门带的食物家常菜_哪些简单好吃家常菜

酸辣鸡胗

韭黄炒牛肉

醋溜土豆丝

要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝,做到做到以下几点就行啦~。

第二点是水洗,切出来的土豆丝表面富含淀粉,直接下锅炒容易黏糊,因此要清洗干净。

第三点是快炒,土豆丝炒太久会失去脆性,而且醋也容易被蒸发掉,所以要速战速决。

只要熟记这三点,简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~。

一起来看看详细的制作步骤吧。

1.蒜、葱、小米椒切粒备用

淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起,看起来干净又清爽,一下就吹走了几分暑意。

夹起几根吸进嘴里,柔和的酸味一下子就溜了出来,连同着微辣的余味和爽脆的口感,激起了人们对米饭的欲望~。

猪油渣小白菜

猪油,又称为荤油或猪大油,主要是从猪肉中提炼出来的,市面上常见的主要有两种。

是猪肚附近成片的油脂,是猪背膘上和瘦肉紧挨的油脂,一是板油,出油比较多,二是肥油,比较整齐。

如果对猪油渣的外形要求不高,直接买猪板油即可。

熬猪油的方法主要有两种:油出油和水出油。

用油熬出的油会比较香,但火候不好控制,用水熬出的油颜色比较浅,火候也好控制得多。

出完油的油渣不管是下酒,还是直接炒成菜,味道都是一绝,赶紧来试试看吧~。

1.猪油切块,小白菜洗净沥水备用

2.锅中加一点油,将猪板油放入锅中,稍微翻炒片刻。

熬到油渣变金黄便可把油渣捞出,再把油过滤到耐热容器里即可,4.转小火慢熬。

在鲜脆多汁的口感上,水灵灵的小白菜穿上了一层猪油,瞬间比红毯上的明星还要闪亮,又添上了一丝诱人的肉香。

再尝一块猪油渣,酥软而不腻,散发着一种勾人香气,合着菜一起吃超下饭~。

农家小炒肉

农家小炒肉,但也是个讲究的主儿,讲究啥,说白了就是青辣椒炒肉,别看它烹饪起来简单,选食材。

*1大勺=15ml , 1小勺=5ml。

肥瘦相间的五花肉,在翻炒中逼出了油脂,变得光鲜亮丽,也融进了青线椒的香辣。

吃上一块,能很好地缓解光吃肉带来的腻味,青线椒肉质细嫩。

一口香辣,一口咸香,真不愧是米饭杀手啊,越吃越有味,用这道菜来送饭,不知不觉中就又多吃了一碗。

酸辣鸡胗

鸡胗又称鸡肫(zhūn),其实就是鸡的胃脏,因为经常用来磨碎食物,肉质普遍大而厚实。

和其他鸡杂一样,鸡胗带着一股难缠的腥味,普通的清洗很难去除。

所以清洗时有个小技巧:先用盐或姜片擦洗几遍,再用料酒腌制几分钟即可~。

酸辣鸡胗的配料一般以酸豆角和辣椒为主,讲究酸中带辣,可以根据实际情况调整。

需要注意的是,炒鸡胗时最好用急火快炒,炒到断生马上出锅,不然肉质很容易变硬。

微卷的鸡胗泛着油亮,和酸豆角们一起散发出酸爽的香气,光是想想就让人口水直流呢~。

*1大勺=15ml , 1小勺=5ml。

1.姜、蒜切粒,泡萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒分别切小粒待用。

切成片的鸡胗在快火的呵护下,仍然保留着弹脆的口感,嚼起来就像给牙齿做按摩一样,完全停不下来。

要是想再过瘾一些,直接舀上一大勺送进嘴里,酸辣的味道和鲜脆的口感一起释放,立马就能再下一碗饭~。

韭黄炒牛肉

韭黄,其实就是把韭菜扔在暗无天日的小黑屋里,导致它无法进行光合作用而“营养不良”,整个菜就变得蜡黄蜡黄的。

韭黄反而表现得更为出彩:口感更加细软、吃多了还不易上火,相比韭菜,失去了阳光的照抚,所以,它的价格还要贵一些。

贵是一回事,但绝对超值,除了好吃,韭黄还有'洗肠草'之称,和养脾胃的牛肉炒在一起,能够排毒养颜、促进代谢。

买好食材,20分钟就能搞定~平时下班做也很省心,必须安排,~。

3.热锅热油,倒入牛肉丝快速翻炒至表面变色。

盛盘出来,牛肉丝和韭黄颜色相互映衬~忍不住都夹起来往嘴里丢。

尝一口,一口肉一口韭黄,迎接唇齿的是韭黄的脆嫩多汁、牛肉丝的细腻鲜美,口感层次异常丰富,完全不会腻味。

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