用番茄做的家常菜_好吃家常菜10家常菜做法
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用番茄做的家常菜_好吃家常菜10家常菜做法

2021-04-21 点击:

用番茄做的家常菜

收藏好,简单实用,你也学会它做给家人吃,好吃下饭,好吃下饭,家常菜都是比较好吃易做的家常菜,毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎,家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,简单有营养,好吃易做的家常菜(10道家常菜做法)还是家常菜最受欢迎,分享10道家常菜做法,分享10道家常菜做法。

【肉丝尖椒烧茄条】

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这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,腌制10分钟,腌制出水,也很容易炒制,2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀。

尖椒切成丝,3.将猪肉切成丝。

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用。

再下入肉丝翻炒,5.下入葱花,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,姜末炒香,将肉丝煸炒上色。

盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,再加入少许盐,6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,大火烧开,转中小火烧制入味。

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加热至汤汁变得粘稠,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

【小白菜炒香菇】

材料:小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、。

做法:

冲洗干净,去根,香菇切去根部,用水冲洗干净,1.将小白菜摘去老叶。

2.将香菇切成片,将小白菜切成寸段。

3.锅加油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆香。

炒至变软,4.下入香菇炒出香味。

5.下入小白菜段,把小白菜炒至稍变软即可,蚝油,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘。

【肉末豆腐】

食材:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉。

做法:

猪肉切末,加入半碗水搅匀调成水淀粉待用,淀粉放在碗内,姜切末,蒜切片,1.将豆腐切成均等的小块,葱切葱花,香菜切小段。

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐,水开后煮2-3分钟,捞出沥水待用。

3.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒炒出红油,下入葱姜蒜炒香。

生抽翻炒均匀,翻炒至肉的颜色变白,4.下入肉末,淋入料酒,加入半碗水,鸡精烧开。

5.下入豆腐中火煮制入味,期间晃动炒勺防止糊锅(不要用锅铲翻动,豆腐嫩容易碎)。

6.待剩少许汤汁时,加热至汤汁粘稠,淋入水淀粉,盛出装盘,撒上香菜即可。

【炒三丝】

材料:绿豆芽250克、干豆腐3张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蒜2瓣 、米醋少许。

做法:

韭菜择洗干净,绿豆芽投洗干净,1.食材备齐。

2.将韭菜切成寸段,干豆腐切成丝

3.锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水3-4分钟,捞出沥水待用。

下入绿豆芽大火翻炒,将绿豆芽翻炒至断生,下入姜末,4.锅加油烧热,蒜片爆香,淋入几滴米醋。

下入韭菜快速翻炒均匀,翻炒均匀,5.下入干豆腐丝,盐,盛出装盘即可。

【酸辣白菜】

材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、。

做法:

白菜叶可以做汤,或者做别的菜用,1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮。

2.将白菜梆竖着对半切开,将白菜片成片,将刀斜45度的角度。

大蒜切片,干辣椒切去蒂部,3.其余白菜梆都依样片好,去籽不用,再对半切开,姜切末。

将花椒捞出不要,将花椒炸至微焦,下入花椒小火炸制,4.锅加油烧热。

5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香

6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软。

盐,盐,7.淋入酱油,米醋,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【肉丝炒蒜苗】

材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙。

做法:

1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净。

2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段。

3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,蒜苗的叶子不会炒过火,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,炒制时先炒蒜苗梗。

4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色。

5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,快速翻炒均匀,盐,关火,盛出装盘即可。

【酸辣土豆丝】

材料:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙。

做法:

土豆顺长先切两片,丝的粗细要均匀些,在切成丝,先切成片,1.将土豆去皮洗净,这样切土豆时就不会滑,再把切过的一面平放在菜板上,这样炒制好后能保持成熟度一致。

这样土豆丝就不会发黑,洗去淀粉,在投洗一遍,炒制时不会发粘,2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡,捞出。

大蒜切末,姜切末,3.将干辣椒切去两端,去籽不用,在切成段,葱切葱花。

下入葱花、姜末,下入花椒,4.锅加油烧热,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,干辣椒段爆香。

5.入土豆丝大火翻炒,在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟(如果炒制时太干,可以一边炒一边分次少淋些水)。

快速翻炒均匀,在加入蒜末翻炒均匀,6.加入盐,在淋入1勺醋,关火盛出装盘即可。

【肉末黄豆芽炒韭菜】。

黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许、。

做法:

1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽投洗干净。

2.将韭菜切成小段,猪肉切成末

下入肉末翻炒至颜色变白,将肉末翻炒上色,下入姜末,蒜片炒香,3.锅加油烧热,淋入料酒,酱油。

4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生。

5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

【手撕包菜】

材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许。

做法:

1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。

捞出沥干净水(这个很主要一定要沥净水,2.放在水中投洗干净,否则下锅炒制时变成炖了)。

顺长切成段,大蒜切片,3.干辣椒切去尾部,去籽。

下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用,4.锅加油烧热。

5.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)。

6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。

7.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

【番茄炒鸡蛋】

材料:鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法:。

西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀,1.准备好所需材料。

用开水浇在西红柿上,2.将西红柿放在大碗内,这样很容易将西红柿的皮扒掉。

3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水。

打鸡蛋的时候我们要注意方法,打鸡蛋时,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了,4.鸡蛋磕入碗内,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底。

淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太 长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,倒鸡蛋前,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,摊开,盛出待用。

将西红柿翻炒出汤汁,就下入葱花炒香,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好,6.锅内如果还剩油,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒。

7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

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