淮安家常菜做法大全_家庭必备30家常菜做法
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淮安家常菜做法大全_家庭必备30家常菜做法

2021-04-21 点击:

淮安家常菜做法大全

做法:

抓匀后,抓匀后,抓匀,加入适量盐,加入适量淀粉,放入盆中,放冰箱里冷藏,腌制30分钟后,用手抓匀,继续腌15分钟左右,1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,加入一个全蛋液,然后加一点油,封好保鲜膜。

淮安家常菜做法大全_家庭必备30家常菜做法

大火烧开转小火炖15分钟左右,继续炖至熟,5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,加入土豆和豆角。

6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油

四:酸豆角炒肉末

≮美食原料≯

酸豆角250克,蒜泥10克,干椒末2克,猪肉(肥瘦各半200克),熟猪油、精盐、味精、酱油各适量,≮美食做法≯。

1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

先将酸豆角下锅炒干水分起锅,放味精起锅即可,倒入肉末,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,加盐稍炒,锅内放猪油烧热,收干汤汁,再放入酸豆角合炒,2、炒锅置旺火上。

≮美食特色≯

选料丰富,色泽红亮,爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻。

五:酿青椒

≮美食原料≯

嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。

1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉,[美食中国]。

再加芝麻油5克搅匀,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,拌以湿淀粉,分成24份,酿入青椒,抹平。

转动炒锅,3、炒锅置小火烧热,把青椒入锅煎熟,下猪油烧室三成热(约66℃)时,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可。

≮美食特色≯

形状完整,略带甜味,咸甜适口。

六:肉末萝卜干

七:山珍豆腐

材料:豆腐 丝瓜

ps:油蒜蓉的做法:比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀,取出搅匀就行了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.,放微波炉里叮一分钟。

八: 酱烧虾

九:凉拌茄子

材料:长茄子两根

可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!,ps:蒸茄子的时候垫上竹帘。

十: 油焖冬瓜

十一:清蒸鲈鱼

十二:蒜香芥兰

十三:凉拌丝腐竹

丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的。

十四:素炒牛肝菌

炒糊的牛肝菌不能吃;为了保持新鲜牛肝菌的口感,ps:干的牛肝菌在炒之前尽量煮上十几分钟,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟,一定不要加葱,可以事先过油脱水以后再炒.。

十五:红烧鸡块

十六:丝瓜粉丝汤

十七:辣炒红薯苗

十八:牛骨海带豆腐汤。

十九:培根金针菇卷

二十:炒年糕

年糕条备用;

2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开。

3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不是翻炒以免粘锅。

4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可.。

二十一:咸鱼蒸土豆

再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;,咸鱼铺在土豆片上,2.把切好的土豆片在碗底码好。

3.蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.。

然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.,锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,彩椒翻炒,留底油,下算蒜片,加盐调味。

二十三:香芹腊肉

腊肉一起翻炒,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,炒匀出锅即可.,少加盐,加少许盐调味,锅里加油烧热后倒入蒜片,让腊肉出出油,腊肉会比较咸一点,最后扔芹菜叶子,最后倒入胡萝卜细条。

葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,翻炒翻炒后加盐,2.然后就是炒了,锅里加点油,最后倒入黄瓜丝,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,鸡精调味,味道才更好.。

二十五:裙带菜豆腐汤。

锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;。

把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.。

二十六:南瓜百合蒸

二十八:豆豉蒸腊肉

翻炒至芹菜变色后快速加盐,接下来就是炒了,然后是切好的芹菜,锅里加油煸香蒜末,下剁椒,鸡精调味即可.。

天天吃也不腻,越吃越香.....,我就是喜欢剁椒。

做法:1.干贝洗干净后用少量温水泡发,或者是连水一起上锅蒸10分钟备用。

2.万年青用热水泡发洗后干净控干水备用。

随后倒入万年青翻炒,倒入发好的干贝翻炒,3.锅里加油烧热后倒入少许的姜蒜末炒香,最后少量烹入蒸(或者泡)干贝的水(非常咸)调味,炒匀即可.。

PS:干贝本身已经非常咸,所以基本上不用加盐了。

三十一:减肥之拌双丝。

海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干。

葱切丝,蒜去皮压成泥~。

以上原料混合均匀,就成啦~!。

平肝降压,降血脂,防癌抗癌的好DD~~~大家多吃哈!~。

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