黎族家常菜_海南陵水知道什么别急我来告诉
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黎族家常菜_海南陵水知道什么别急我来告诉

2021-04-19 点击:

黎族家常菜

陵水是座奇妙的城市

这里巍巍高山,悠悠陵河。

黎族家常菜_海南陵水知道什么别急我来告诉

好吧,今天就带你看看陵水的美食。

以后,来陵水不许再说不知道吃什么了。

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来海南陵水不知道吃什么,别急 我来告诉你。

吃货的陵水之旅,地处北纬18度的陵水黎族自治县,走过陵水的街角幽巷,气候条件优越,丰富物产,再加上特色地域文化,让这片土地孕育出了自成一派的美食风格,美味随处可见,可一路吃到天涯海角,就从这里开始吧。

水果篇

陵水地处热带,光照充足,雨水丰沛,热带雨林广布,水果更是类多味美,是不可错过的必吃美食。

陵水圣女果

这里的圣女果除含有番茄的所有营养成分外,陵水光坡镇盛产圣女果,产出圣女果大小形态均匀、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、口感美妙,维生素含量是普通番茄的1.7倍,这里土壤含盐度高、气候事宜、阳光充足,享誉中外,对了,食用可美容、防晒哦~。

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石?井杨桃

陵水英州镇石井村出产的“石井杨桃”堪称杨桃中的极品,石井杨桃质软味甜无涩,据《琼州府志》记载称石井杨桃为“崖五稔子”和“帘”,陵水栽培杨桃已有1100多年的历史,果棱丰满光滑,纤维少,品质佳,糖分含量高达10%,还有较多的钙、磷、铁,富含维生素B和C,具有去风热、解酒毒、治黄疸等功效,食用都可消暑散热,止渴生津,健脾开胃。

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陵水火?龙果

各种火龙果都个头极大,这里气候刚好适合火龙果生长,火龙果也是来到陵水当然绝对不能错过热带水果之一,且清新香甜,最主要的是价格还十分便宜,经常食用,可预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇,还有皮肤美白防黑斑的功效~。

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陵水椰子

椰子水含有丰富的维生素,陵水礼亭椰子更是海南椰子中的“顶尖货”,可食用,午前食用,海南是椰子的世界,内含脂肪、蛋白质、维生素等,椰子肉营养丰富,也可榨油,制椰蓉、椰奶等,无菌,是清凉止渴的好饮料,清甜可口~。

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小吃篇

想要真正融入当地,一定要从当地的地道小吃开始,来到一个地方,当然,陵水也不例外。

陵水酸粉

陵水酸粉由海南粉改良而来,陵水酸粉是最能代表陵水的一种特色小吃,到这不吃一碗特色“风味酸粉”就等于没来过陵水,兼具甜、酸、香、辣,主要由米粉、牛肉干、沙虫干、鱿鱼干、鱼仔干、鱼饼、香菜、空心菜、韭菜、白糖、酸醋、辣椒、熟花生油、酱油、盐、生粉等十多种食料配制而成,是海南省级非物质文化遗产,可根据个人口味调制,特别清凉爽口,深受当地人和各地游客的喜爱。

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尖堆

煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还粘芝麻),不论果皮、果馅都有浓郁的香味,煎堆也是陵水特有的风味小吃,煎堆的特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈,馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种,除了陵水酸粉,用花生油炸熟。

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陵水粽?子

吃上一个,粽子主要以糯米和香料混合而成,陵水粽子是当地的独特糯米小食,煮熟后吃起来十分美味,中间放上猪肉、咸鸭蛋作为配料,粽叶的清香完全融入糯米中,用粽叶包裹,心满意足。

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主食篇

“海产万类,路产千名”,陵水就可以享有这样的美誉,这里食材丰富而新鲜,自酿成独具特色的饮食风格,街头巷尾都能让你感受到热带海岛的别样滋味。

刺豚?粥

新村的刺豚粥被称为“天下第一粥”,然后选用当地最上等的米作为鱼粥制作的“母本”,碾成米后最长储藏时间不应超过10天,因为刺豚味道鲜美,制作刺豚粥时,要耐心地用钳子把刺豚表皮上的刺拔掉,以当天碾出来的大米为最佳,为什么这么说呢,肉质爽口,端进厨房切割、熬制,一般选刚从稻田收割回不久的稻谷。

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黎族特色竹筒饭

如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,装进适量的山兰米和水,即砍下一节竹筒,这便是有名的“竹筒香饭”,咬一小口竹筒饭,用餐时破开竹筒取出饭,竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,米饭酱黄,异香扑鼻,饮一口黎家“山兰酒”,放在火堆中烤熟,竹节青翠,香气飘逸,柔韧透口,吃时,慢品细嚼,趣味盎然。

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光坡阉鸡

陵水光坡土鸡因生长在光坡镇一带而得名,用光坡鸡做汤,光坡鸡皮油黄发亮,光坡土鸡养到4个月就要阉,这样放养后的土鸡肉紧凑、皮质嫩,一般在坡地和林地放养,吃草、虫子以及各类野果,厚实鲜美,肉松韧适中,香甜有味,有嚼头,蘸上生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、桔子汁做成的调料,美味无比,远远地就能闻到有一股特别醇香的味道,浅尝一口,唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味,久久不能散去,待吞下去以后,回味悠长。

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文罗鹅

作法也是素日家常菜的作法,成为了陵水有名的招牌菜,陵水文罗鹅食谷物树籽,不圈养,放在村头的大榕树下任其自然简简单单地养成,因此保留了鹅肉的原汁原味,文罗鹅肉质结实香嫩,肥而不腻的美味慢慢传开。

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提蒙鸭

让你吃完一只,吃之前再佐以特质酱料,还想再打包10只,陵水提蒙鸭可谓是飘香千万家老字号品牌,其肉质肥而不腻,香嫩皆具,肥瘦相间,如果喜欢就一定要来尝一尝呀~。

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琵琶蟹

琵琶蟹是海南名特产,这时的琵琶蟹,因其貌怪异,产地渔民又称之为“琼兽蟹”,主要产于陵水新村港湾一带,每年三月前后为捕捞旺季,体大,肉肥,味极鲜美,以白灼清蒸味道最佳。

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陵水好吃的太多了

写到这里小印象都忍不住流口水了。

还等什么,快来陵水美食打卡吧。

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