螃螃蟹的做法大全家常菜_螃蟹做法大全
菜谱大全 美食选品 健康饮食 时令与热门 肉禽类 水产品 蔬菜 果品
主页 > 米面豆乳 > 豆浆 > 螃螃蟹的做法大全家常菜_螃蟹做法大全

螃螃蟹的做法大全家常菜_螃蟹做法大全

2021-04-22 点击:

螃螃蟹的做法大全家常菜

一、香辣蟹

材料:螃蟹1000克,调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量。

螃螃蟹的做法大全家常菜_螃蟹做法大全

2、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食,加入姜片、葱段、蟹块。

二、姜葱螃蟹

盐2.5克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,花生油750克,蚝油25克,味精2.5克,材料:螃蟹1000克,胡椒粉0.1克,料酒15克。

做法:

1、螃蟹去壳洗净,改刀成块

2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用。

3、将螃蟹下入旺油锅,加入螃蟹烹酒,锅留底油,稍炸出锅,下葱白段爆香,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。

三、咖喱螃蟹

红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,红糖2小勺2,葱段30克,香菜末30克,鱼露2大勺,咖喱粉2大勺,洋葱1/2个,水1/2杯,酱油1小勺,西芹200克,材料螃蟹1只,椰奶3大勺。

做法:

洗净后切块备用,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用,1、将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,西芹摘去叶子。

2、起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用。

将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,在撒上香菜末即完成,炒熟后装盘,加入2大勺油,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2,3、将锅烧热。

四、番茄螃蟹

材料:螃蟹400克、番茄150克、番茄酱30毫升、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、胡椒粉、姜子油、米酒、鸡汤、花生油适量。

做法:

斩件备用;番茄洗净,1、螃蟹宰好洗净,切件备用。

放入螃蟹大火翻炒,攒入少许米酒,2、开锅下油,爆香姜片和拍蒜,加入适量盐和胡椒粉,加上锅盖煮至蟹刚熟,然后把蟹取出,保留蟹汁。

调味后中火煮5分钟,最后调味便成,煮开后加入少许姜子油,3、下番茄、番茄酱和适量鸡汤,放回蟹。

相关资讯
专家访谈