家常菜面窍门_家常炒菜方法窍门什么
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家常菜面窍门_家常炒菜方法窍门什么

2021-04-22 点击:

家常菜面窍门

因为制作简单,而且在制作的过程中也是比较方便迅速的,那么对于好吃的炒菜你知道应该要如何进行制作呢?以下是小编为你整理的家常炒菜的方法,希望能帮到你,家常炒菜一直都是人们家中的经典菜系。

家常炒菜的方法

家常菜面窍门_家常炒菜方法窍门什么

1.烙饼和辣白菜切丝,西葫切片,大蒜拍碎。

2.锅里热油,放入一部分蒜碎炝锅,放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软。

3.加入饼的丝,倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,炒至水被均匀吸收即可。

素炒饼

食材:饼,白菜,葱,油。

做法:

白菜切细丝,1.烙饼切粗丝,葱切成葱丝。

2.锅里放少许油烧热,油热后放葱丝爆香,放白菜丝炒软,放适量生抽和少许盐炒匀。

3.放入饼丝,覆盖在白菜上,盖上锅盖,转小火焖三分钟。

4.将白菜和饼丝炒匀出锅

家常炒菜的秘诀

蔬菜炒面

生抽,老抽,食材:包菜、香菇、洋葱,胡萝卜,豆苗,葱姜蒜,白糖,耗油,面条。

做法:

1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末。

2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用。

放入面条,煮至面条8成熟,3.锅里倒水烧开,捞出之后用凉水冲一下,沥水待用。

中火爆香,中火炒至变软,4.重新起锅,倒油,放入姜蒜末,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇。

用筷子翻炒均匀,翻炒均匀,5.放入面条,放入洋葱丝,大火,倒入调好的料汁,盛出。

6.重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。

青椒肉丝炒面

食材:里脊肉,耗油,青椒,面条。

做法:

1.里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀,腌制片刻,青椒去籽去蒂切成丝。

放入方便面饼和蔬菜包,煮至面饼8成熟,2.锅里倒水烧开,控净水,加少许油拌匀。

炒至变白,翻炒1分钟,放入肉丝,放入青椒丝,3.炒锅里倒少许油,开中火,用筷子将肉丝划散。

4.放入之前煮好的面条,同青椒肉丝翻炒均匀,倒入半包方便面的粉料包,用筷子拌匀即可。

家常炒菜的窍门

香菇炒油菜

食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜。

做法:

1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份,大蒜剁成粒备用。

2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟。

3.炒锅入油,调入盐炒匀,快速翻炒至油菜软焉,下香菇片炒匀,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜。

4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅

西红柿炒土豆片

食材:土豆,番茄,葱姜蒜,油,生抽。

做法:

1.土豆切片,西红柿切块,用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里。

2.锅内少许油,油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟。

3.将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟。

4.放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干,临出锅放入盐翻炒均匀即可关火。

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