黄磊美食家常菜大全_黄磊一蔬一饭生活一勺一菜
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黄磊美食家常菜大全_黄磊一蔬一饭生活一勺一菜

2021-04-22 点击:

黄磊美食家常菜大全

文:骁骁

策划:十点读书平凡日常的记忆。

黄磊美食家常菜大全_黄磊一蔬一饭生活一勺一菜

分享品味美食的愉快心情。

无论走多远

最终也只是为了回家

回到餐桌前

——黄磊

黄磊是一名优秀的演员,那时候的黄磊,在我们眼中,他是《人间四月天》里儒雅风范的徐志摩,是《似水年华》有着为人所称道的优雅气质的文,留着长发,像一位浪漫又多才的诗人,把丰富的文学修养与浓厚的文人气息都融入了自己所扮演的角色中。

在参演的一些家庭情感剧中,黄磊为观众呈现了“家庭好煮夫”的形象,回归现代剧中表现出的作为一个好父亲的温柔、智慧、善良等等优点,但他并未以“文青”的定位来给自己设限,慢慢地,与现实中的他并无出入。

黄磊还是一位好父亲,从多多的乖巧懂事不难看出黄磊在对待孩子教育上的认真与用心,广为人知的是,参加综艺节目《爸爸去哪儿》后,他与女儿多多之间的互动一时间被网友称赞不已。

在真人秀节目《极限挑战》中,更多人又折服于他“神算子”一般的智慧之下。

提到黄磊,我们会立刻想到“黄小厨”,而现在。

黄磊会做菜,大家都知道。

黄磊做菜不拘一格,在他参加的真人秀节目里可见一斑。

不管节目组如何刁难,无论是怎样恶劣的条件,黄磊似乎总能利用手边最简单的食材,烹饪出连随从摄影师们都垂涎的一桌饭菜来。

“黄小厨”是一种生活方式。

黄磊的生活方式品牌——“黄小厨”面世,黄小厨会跟公众号用户秀自己的厨艺,在“黄小厨”举办的线下社群活动中,也会用语音跟大家分享自己关于生活、美食之类的感悟,2015年9月11日,在这里,他还会通过视频与大家对谈,参与进来,亲近得像一个身边的朋友。

也不想把黄小厨开成餐厅,“黄小厨”已经声名鹊起,当粉丝们期待着厨艺精湛的黄磊会不会开一个餐厅时,他却说自己当不了专业的厨师,如今,相反,他更愿意的是随性为家人朋友露两手的感觉。

他享受把自己亲手做的菜端上桌时带给家人朋友的惊喜,而不是餐厅里立点即有的客套与包装。

多陪家人,爱家人,“黄小厨”代表的是一种生活方式,它倡导的,就是回家吃饭,爱美食,爱分享,爱世上美好的一切。

真正有品质的生活是自己动手去经营。

今年,黄磊出版了新书《黄小厨的美好日常》,这并不是他的第一本书,却是让“黄小厨”通过书本来与大家见面的第一次尝试。

黄磊 著

浦睿文化×黄小厨 出品。

湖南文艺出版社

能为孩子们留下的,于是他更努力地留下文字,保留关于生活中与孩子相处的点滴影像,黄磊希望能成为未来送给孩子们最好的礼物,写这本书的初衷,除了这些,还有一餐又一餐的来自爸爸做的饭菜。

在《黄小厨的美好日常》这本书里,大多是日常菜系,黄磊分享了很多菜谱,其中很多包含着自己的回忆,和自己对这道菜的理解。

三要省事,一面仍可陪客人聊天,客人坐立不安,若无其事,二要省钱,汪曾祺先生在《家常酒菜》中说:家常酒菜,一要有点新意,偶有客来,酒渴思饮,主人卷袖下厨,一面切葱蒜,调佐料,显得从容不迫,方有意思,如果主人手忙脚乱,这酒还喝个什么劲。

黄磊的食谱,正像汪老先生所说,没有高不可攀又程序复杂的菜肴,满满的是温馨家常菜,随意而做,便可宴请佳客。

书里写到了他去电影学院考试后父亲亲手为他做的腌笃鲜,以及这些年来他辗转多处吃到的各种各样的美味,有在中秋节与家人们在一起吃的黄焖鸭,也有在乌镇拍戏时吃到的书生羊肉面,和用院子里的桂花制成的糖桂花,或是一个人时很方便做的鸡汤拌面、人人都会做的西红柿炒蛋,还有与孩子们一起动手做的布鲁姆面包和香蕉蛋糕。

葱油面

海南鸡饭

香蕉蛋糕

还是一个生活气息十足的家庭“煮夫”,他不仅是一个瞩目的明星,翻开黄磊的微博会发现,微博里除了一些日常工作之外,更多的是给家人做的一桌菜,与妻子孩子们之间的互动。

黄小厨做的年夜饭

黄磊觉得做菜是一种过程,做菜与表演是不同的,这个过程能激发很多好奇心与成就感,就能变化出无数种好吃的食物来,是一种距离日常生活很近并且能与之交流的时刻,而跟美食有关的事情总是带着烟火气,一堆食材经过搭配、组合、蒸煮、煎炒烹炸。

做菜的时候,黄磊不喜欢按精确的菜谱一丝不苟地照着做,更多时候是自己自由发挥的结果,他都是随性、凭感觉,最关键的是要好吃,就行。

比如做布鲁姆面包,黄磊做的常常会比买来的更好吃。

其实那些配方的量啊、发酵时间啊,最后都能做出好吃的面包来,都做不成功,只要相应地调整发酵的时间、温度,你随便弄一弄都能成功,都是为了什么,多妈经常问我“为什么我照着那个配方的量,我都是凭感觉,像是布鲁姆面包,为了让面团发酵到合适的程度呗,”我说,多一点少一点。

黄磊对做饭这件事自信满满,多多曾经问他,用同样的东西,为什么爸爸做的三明治就是比阿姨做的好吃。

他觉得这里的原因有90%是因为多多对自己的感情,还有10%,是因为自己的确做的比较好吃。

热爱美食的他还拍摄了华语版的《深夜食堂》,让黄磊来拍《深夜食堂》,实在是再合适不过的人选了吧。

比吃饭更高的,是亲手为家人制作美味。

给家里的两个孩子做饭,这种味道,就是家的味道,依然可以记住来自爸爸的味道,他希望孩子们长大之后,黄磊更愿意待在家里,还喜欢在做饭的时候让闺女多多一起参与,不工作的时候。

在家里吃饭,最终还是要回到家里来,对黄磊有着重大的意义,无论我们的脚走多远,回家,一定是为了和爱的人,一起吃饭。

是和父母在一起的记忆,我们对家庭的记忆就是一顿又一顿的饭,他说,在家吃饭会觉得人和人贴得很近,是对孩子的陪伴、伴侣之间的陪伴。

每一次孩子和妻子的生日,黄磊都会推掉一切工作,为她们下厨做饭,每逢其他大大小小的节日,他更会精心备一大桌饭菜庆祝。

如何平衡工作与家庭的关系,黄磊认为只有在有限的时间内给足家人陪伴,才能让家人更好地理解自己的工作,从而升温彼此的关系。

但并不是他们陪伴孩子,他曾经说过,这种陪伴是相互的,陪伴成为了他与孙莉生命中最为重要的环节,有了孩子之后。

一蔬一饭,皆是生活,一勺一菜,都是爱。

黄磊因为热衷于家中的大小事务,被网友调侃:人生中得一黄磊足矣。

万年修得黄小厨”,“百年修得王小贱,而黄磊的妻子孙莉一定是上辈子拯救了银河系,网上有个说法,千年修得李大仁,于是拥有了一个有身价却没身架,愿意一辈子为爱人和孩子洗手做羹汤的男人。

《黄小厨的美好日常》这本书若仅仅是本食谱,那又有什么趣味呢。

传达一种真正有品质的生活方式,由自己动手去经营生活,去发现日常生活中的乐趣,黄小厨更希望的是通过这本书,享受与家人共处的美好时光。

我想起万能青年旅店的歌里的一句歌词:“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱,”。

无论我们身在何处,美食与爱是永恒不变的联系,试想我们在饥寒交迫时能喝上爱人亲手烹制的鸡汤,亦或是最简单的西红柿炒蛋,都能吃出满溢的幸福感。

所谓的爱情,就是一起好好吃饭,正如黄磊写于书中的话。

“真正美好的生活,是你认真品尝过的每一种味道,是你为家人下厨房时挑选的每一种食材,是你全身心和爱的人相处的每一分钟。

只有真正热爱生活的人,被心中的热爱所滋养,把生活的五味交融与每一处细枝末节,才会感恩于世间24节气的变化,感受每一个季节温度的起伏,欣喜于每一种最新鲜的时令蔬果的馈赠,像一棵向阳的植物那样,用幸福下饭。

“以前我们追求收入,现在追求生活方式,这跟收入不必然相关,按喜好过有品质的生活,最需要的是一颗最求美好的心,”。

在人一生当中的很多个阶段都有不同的角色要扮演,我们每一个人都是演员,面对身上的众多标签,并不会把这些标签贴在自己身上,把这所有的角色加在一起,拥有演员、歌手、导演、编剧、老师等等多重身份的黄磊,他坦言,其实,才是完整自己。

回到烟火中的厨房,都在下锅的那一刻得到升华,在热气腾腾的锅铲瓢盆交错中,回到家中,脱下在家外光鲜亮丽的外衣,套上围裙,精心挑选的每一种食材,氤氲出爱的味道。

一蔬一饭,皆是生活,一勺一菜,都是爱。

现在,用一个词来形容黄磊,大概“接地气”是最适合不过了吧,这个温暖的男人,将自己文艺的情怀诉诸于文字,拨开想象的云层,依然要穿梭于厨房,给孩子们做饭,陪他们玩耍,这也是他很享受的过程。

在感情上,黄磊就像一床温暖舒适的棉被,是包裹家人的安全感。

在生活中,他双高的情商与智商常常让人惊讶又崇拜。

而他做的菜,便是一个最完整的他所有的体现。

也推荐给大家看,另外在书里推荐的还有伯格曼的电影《野草莓》、《第七封印》等等,他的自传《魔灯》我看了很多遍,我喜欢他拍的电影,以黑白片为主。

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