木耳烧冬瓜的做法大全家常菜_冬瓜21家常做法简
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木耳烧冬瓜的做法大全家常菜_冬瓜21家常做法简

2021-04-20 点击:

木耳烧冬瓜的做法大全家常菜

虾仁虎皮冬瓜

食材:

木耳烧冬瓜的做法大全家常菜_冬瓜21家常做法简

2、将干虾仁泡在清水中十分钟,在烧热的锅中倒入适量的油。

同时放入泡好的虾仁一起煎,3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中。

4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油,大火煮开小火微微煮上五分钟。

5、在煮好的冬瓜中加入盐,胡椒等调味料,炒均匀。

6、将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中,余下的汁中加入水淀粉勾芡。

7、将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上,再撒上小葱末。

冬瓜蟹味菇

食材:

冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞适量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、盐1小勺、水淀粉0.5碗、高汤1杯。

做法:

1、冬瓜去皮,切片,枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗净。

放入蒜片,放入蟹味菇,2、锅中烧开水,炒锅烧热,焯熟,煸香。

3、放入冬瓜片煸炒,倒入生抽,煸炒片刻,放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞。

4、倒入调好的高汤,调匀,炖片刻,犒干汤汁,加入水淀粉,搅拌出锅装盘即可。

红烧冬瓜

食材:

冬瓜500g、油、盐、花椒、八角、大葱10g、姜汁、麻辣酱、酱油、干红辣椒、鸡精、白糖适量。

做法:

1、将冬瓜削去外皮,用勺子挖去冬瓜瓤备用。

2、将冬瓜切成厚块备用,葱切长段备用。

3、炒锅放油,小火,下入麻椒、花椒和八角炸香。

下入干红辣椒和葱段爆出香味,4、炸出调料香味后。

5、下入冬瓜块翻炒,加入白糖、食盐和酱油翻炒。

6、加入玖顺姜汁,放入麻辣酱,将调料翻炒均匀,裹住冬瓜。

7、加入适量的水,加盖,焖煮冬瓜入味。

8、汤汁浓稠时,打开锅盖,加入鸡精调味,出锅即可食用。

冬瓜排骨汤

食材:

葱、姜、排骨、冬瓜、盐、鸡精、料酒。

做法:

放入葱结、姜片、排骨、料酒,之后放入盐、鸡精调味出锅即可,然后在放入切好的冬瓜,待水烧开后转小火熬1个半小时,排骨焯水去腥,葱洗净打结,冬瓜、姜切片,熬20-30分钟,(有条件者最好使用煲汤锅或砂锅),然后烧水。

素烧木耳冬瓜

-材 料-

冬瓜350克

干木耳10朵

枸杞10克

菜籽油适量

盐适量

水淀粉1汤匙

-做 法-

1. 准备食材,木耳提前泡发好

2. 冬瓜去皮去籽,切成略厚的片

3. 木耳切成宽丝,枸杞用水浸泡5分钟。

4. 起锅加入小榨菜籽油烧热,加入冬瓜,翻炒至见软。

5. 加入木耳,如果锅子偏干,就加一点点水。

6.将所有食材炒熟后,加入枸杞和少许盐调味。

7.淋上水淀粉,翻炒至汤汁明亮即可。

家常红烧冬瓜

-材 料-

冬瓜450克

盐半勺

素蠔油一勺

蔬果粉适量

-做 法-

1.冬瓜洗净去皮去瓤切中厚片状

2. 炒锅加入适量油,倒入冬瓜翻炒。

3.冬瓜翻炒一会,加入一勺素蠔油

4.加点水,盖上盖子,大火闷至冬瓜熟。

5.加适量盐巴和蔬果粉调味即可

图文 | 静静的小厨房。

毛豆炒冬瓜

-材 料-

冬瓜500克

毛豆100克

油适量

盐适量

蔬果粉适量

-做 法-

1. 毛豆去壳洗净,冬瓜去皮去籽洗净切块。

2.起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟。

3.放冬瓜煸炒

4.放盐和水煸炒煮透

5. 冬瓜熟后放少许蔬果粉炒匀即可。

冬瓜鲜素卷

-材 料-

冬瓜1小块

木耳3朵

五香豆腐干一片

胡萝卜半根

酱 一勺

蔬果粉1g

盐小半勺

香油半勺

-做 法-

1.冬瓜切薄片,越薄越美颜~太厚不好卷~。

2. 开水罩两分钟,捞出放凉水浸泡。

3.木耳,胡萝卜,豆干切碎,淋点香油拌匀。

4.馅放一侧,冬瓜从一头把馅卷住

5. 卷卷卷,上锅蒸10分钟

6. 一勺酱油半勺香油一点点蔬果粉调成酱汁儿。

7.出锅摆盘~淋上酱汁即可

来自美食天下 烟雨心灵。

素蠔油冬瓜西兰花

-材 料-

西兰花半棵

冬瓜1块

素蠔油1大勺

盐适量

水淀粉少许

姜少许

-做 法-

1. 西兰花掰小朵,洗净,焯水,再过凉水。

2. 冬瓜去皮,切片

3.锅里注油烧热,下姜爆香

4.加入冬瓜片翻炒大约两分钟

5. 加入素蠔油翻炒均匀

6. 加适量清水,烧两三分钟,冬瓜很容易熟。

7. 加西兰花,同时加盐,翻炒几下。

8. 加水淀粉勾薄芡出锅

图文 | 懒氏小厨房。

橙汁冬瓜

-材 料-

冬瓜200g

橙汁200ml

盐半茶匙

-做 法-

1. 冬瓜去皮,洗净,切成片状

变凉后捞出,煮1分钟左右至冬瓜肉变透明,烧开后,放入切好的冬瓜,2. 烧一锅清水,加一点盐,捞起放入冰水中激一下。

3. 在碗里倒入橙汁,完全没住冬瓜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时后取出,即可装盘。

图文 | 枭笑

番茄金针菇冬瓜汤

-材 料-

冬瓜500g

番茄1个

金针菇1小把

盐 蔬果粉适量

-做 法-

1.将金针菇去根,再从中间切断,用开水洗干净。

2.番洗干净切块,冬瓜去皮洗净切块。

3.起油锅,加入切好的番茄煸炒

4.待番茄炒碎,加入一小碗纯净水

5. 再加入洗干净的冬瓜和金针菇

6. 按个人口味加入盐,蔬果粉,大火6分钟即可。

7.盛出~酸爽开胃

图文 | 尖尖实验室。

冬瓜莲子汤

-材 料-

冬瓜250克

干莲子50克

香叶1片

盐适量

-做 法-

1.准备食材,莲子提前泡发好

放入锅中,莲子、香叶也一起放入,2.冬瓜去皮切成小丁,煮开后转小火炖煮40分钟,加入适量清水。

3.然后加适量盐调味拌匀即可

图文 | 格丽思小厨房。

冬瓜豆腐汤

-材 料-

豆腐150g

冬瓜260g

莲子25g

秀珍菇30g

盐适量

橄榄油10ml

-做 法-

1. 秀珍菇和莲子提前浸泡2个小时。

2. 冬瓜去皮切块

3. 将所有食材放入电压力锅内

4. 选择“快汤”键运行结束,调入盐和橄榄油即可。

来自美食天下 sunshinewinnie。

桂花冬瓜茶

-材 料-

冬瓜1000克

红糖120克

冰糖120克

桂花适量

-做 法-

1.冬瓜洗净切丁,冬瓜皮和瓤不需要去除。

2. 加入红糖拌匀

3.静置40分钟,让冬瓜大量出水

4.加入冰糖

5. 大火煮开,小火慢慢熬煮

6.熬至汤汁成浓稠状,大概在2小时以上。

7.凉后将冬瓜汁过筛

8.放冰箱冷藏保存,要喝的时候加水,再撒上桂花即可。

虎皮冬瓜

食材:

冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法:

1、冬瓜削皮后,在表面剞十字花刀,接着再改刀成3厘米见方的块。

放冬瓜块烧至软熟,烧至汁干亮油时,下冬瓜块煎至皮面微黄时,2、净锅放油烧热,淋老抽上色并放入小米椒节,锅留底油,掺入适量的清水,下猪肉末炒至酥香时,盛出来待用,加盐、白胡椒粉和味精调味后,撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材:

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法:

1、冬瓜去皮,切成冬瓜片,然后在冬瓜两面切花刀,去瓜瓤,洗净后。

2、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁

3、炒锅烧热,将冬瓜片放入锅里,倒入适量植物油,用中小火煎至表面微黄,即可盛出。

4、锅里留底油,炒香豆豉

5、盛出的冬瓜片,摆盘放在碟子里,淋入刚刚炒香的豆豉,撒上甜椒丁,并浇上一点点豆豉油。

6、淋入适量生抽

7、撒上适量食盐,将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可。

8、盛出,撒上香葱就可以吃啦

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤。

做法:

1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水,煮开

3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿

酥肉炖冬瓜

食材:

冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克,精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克,酥肉150克。

做法:

拌匀,再加入淀粉调匀,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味,入腌码之后的肉片盆内,1、将新鲜猪肉切片,鸡蛋磕破。

2、油锅上火待油温四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黄色捞出即可。

3、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用。

4、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸,去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可。

煎蛋酥冬瓜

做法:

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状,等10分钟后用纸把表面水份吸干净,放入盐。

让冬瓜均匀挂上粉,把冬瓜放到盘子里上面倒上粉,2.冬瓜上面均匀铺上淀粉,然后摇晃盘子。

3.打一个鸡蛋搅匀,把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。

4.再放入面包屑中,滚一下

等5成热放入冬瓜炸,5.锅子加热放入油,等冬瓜表面固定再翻面,注意火候不要太大,不要总用筷子翻动。

6.炸好后用吸油纸去去油,开吃

关东素扒肉

食材:

冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。

做法:

1.把净冬瓜肉切成长条块,在其表面剞0.5厘米深的十字花刀,抹匀老抽后,再粘一层干淀粉待用。

把冬瓜块放油锅里,再放蒸柜里蒸5分钟取出来,切成0.5厘米厚的长片,2.锅入色拉油烧至六成热时,炸至表面呈金黄色便捞出来,然后摆盘并浇入牛肉汤,用保鲜膜密封好,滗去汤汁。

3.把牛肉汤入锅,出锅吃吃吃,出锅浇在盘中冬瓜片上,加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后,淋湿淀粉勾成玻璃芡。

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