卤凉拌鸡爪的做法大全家常菜_鸡爪怎么好吃鸡爪
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卤凉拌鸡爪的做法大全家常菜_鸡爪怎么好吃鸡爪

2021-04-20 点击:

卤凉拌鸡爪的做法大全家常菜

具有护肤美容的作用,同时对人体有温补的作用,鸡爪又称凤爪,鸡爪有丰富的胶原蛋白和钙元素,鸡爪有这么丰富的营养,那要怎么做才好吃呢?。

家常菜之泡椒鸡爪

卤凉拌鸡爪的做法大全家常菜_鸡爪怎么好吃鸡爪

1、 先处理鸡爪,洗干净再减去鸡脚指甲,再用盐水泡先泡一下。

便于入味可以把泡椒切小段,蒜切片,2、 生姜切片,葱切段,小米辣剁碎。

注意不要煮太久,煮开水后关小火,3、 在煮锅里烧适量水,再放入鸡爪加入生姜片、料酒、葱段煮熟。

在鸡爪中加盐、花椒、白醋、姜片、蒜片、泡椒、小米辣(看自己吃的辣不辣决定加多加少),就可以尝到酸辣的泡椒鸡爪了,4、 快速捞出鸡爪放入凉开水中冷却,放进冰箱冷藏几个小时或者过夜,可以再加点泡椒水,搅拌均匀后。

家常菜之鸡爪汤

用于煲汤的鸡爪最好买现宰的无异新鲜鸡爪,可以使鸡爪汤更鲜美香醇,用鸡爪煲汤,最好选用砂锅炖汤,煲汤的水一次加足量,并不觉得很腻,而且会很健康美容养生,一般是食材的三倍。

鸡爪汤的主要食材:新鲜鸡爪、香菇、眉豆、花生、生姜、大葱。

鸡爪汤制作过程:

1、 先把鸡爪洗净,剪去脚趾,也可切成小块。

2、 用冷水泡眉豆、花生半小时,香菇也用水泡发,把生姜拍碎,大葱切段。

3、 先烧一锅水,把鸡爪放入后焯水,去除血沫,后捞出。

烧开后,一小时后,4、 在砂锅中加适量清水,便可盛出锅慢慢品尝了,水再开后转小火慢炖,加入鸡爪、生姜、大葱、香菇、眉豆、花生,加盐调味。

鸡爪的营养价值很高,经常吃可以软化血管,预防心脑血管方面的疾病。

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