鸡血面的做法大全家常菜_冬日美食洛川鸡血蒸着
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鸡血面的做法大全家常菜_冬日美食洛川鸡血蒸着

2021-04-20 点击:

鸡血面的做法大全家常菜

一提起延安洛川,人们首先想到的就是洛川苹果,可在洛川当地有一种可以蒸着吃的面,它就是――洛川名吃鸡血面。

她正在和面准备为家人做鸡血面,做鸡血面需要和面,在洛川居民党瑞霞家里,擀面,蒸面和切面四个过程,其中和面最为关键。

鸡血面的做法大全家常菜_冬日美食洛川鸡血蒸着

面不能和太硬

要软一点

这样做出来的面

既劲道味道也好

鸡肉炖上锅后,鸡肉焯好后,面和好后就放在一边醒面,党瑞霞把面分成相同大小的面块,在锅里倒上凉水,党瑞霞的丈夫屈炜已经把公鸡处理好,面也醒好了,准备焯水了,擀一张就开始上锅蒸了,就准备开始炖鸡了,放上葱姜蒜、花椒、八角和食盐等家常调料,剁成了一寸长的小块。

党瑞霞:

面要擀得薄如纸

而且要和蒸得篦子一样大。

面蒸上锅,准备好炒鸡肉用的葱姜蒜,最好是擀好一张面就放进锅里蒸,就可以开始炒鸡肉了,再加上几块鸡肉,再舀上鸡汤,撒上一些香菜和葱花,蒸好的面出锅后切成韭叶宽的面条,房子里瞬间充满了鸡肉的香味,蒸面时一定要注意不能让面粘连在一起,一碗营养的鸡血面就做好了,这时候鸡肉也炖烂了,青红椒等配菜。

党瑞霞母亲 孙小女 :。

这面好吃又薄又软

我就爱吃这

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