天天饮食屈浩做家常菜视频_天天饮食
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天天饮食屈浩做家常菜视频_天天饮食

2021-04-22 点击:

天天饮食屈浩做家常菜视频

生活中红糖和黑芝麻是非常有价值食物,那么你知道黑芝麻红糖包吗?敬请收看本期的天天饮食视频听听俞世清的讲解。

本期节目请到的嘉宾是北京聚宝渔港面点技术总监俞世清,讲黑芝麻红糖包。

天天饮食屈浩做家常菜视频_天天饮食

2、和成面团,放入黄油揉至面筋扩展阶段。

3、饧制2小时

4、发到面团的两倍

5、分割成每个50克的剂子,揉成圆形饧10分钟。

6、黑芝麻擀碎添加红糖

7、蒸熟的面粉

8、黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。

9、擀成面皮放入馅料

10、包起来收口向下,放到烤盘饧1小时。

11、刷上蛋液放入烤箱,180度烤15分钟即可。

12、出炉后放到网架上晾凉。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻的作用:

1.降血糖作用:种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量。

2.促肾上腺作用:黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠,可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。

3.抗炎作用:灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,促进炎症恢复等作用,有减轻刺激。

4.致泻作用:种子有致泻作用

5.对心血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。

黑芝麻的营养价值:

有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;,1.黑芝麻作为食疗品。

还在于它含有的维生素E居植物性食品之首,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,起到抗衰老和延年益寿的作用;,2.黑芝麻的神奇功效,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累。

3.新近研究发现,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益;。

4.黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

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本期嘉宾介绍

俞世清

北京人,北京烹饪大师,现任北京聚宝渔港面点技术总监,女,汉族,1971年6月18日出生,高级烹调技师。

其制作的“全蛋金丝面”、“紫荆花包”获北京市名点称号,2000年被北京市政府授予“北京市劳动模范”称号,同年在“首届北京市美食节”上获宴席金奖;第一届中关村国际美食节获小吃第一名;2004年青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩,1987年于回龙观饭店参加工作,师承王素明学艺,代表作品有“雪哈蛋挞”、 “翡翠咖喱饼”,传徒孙贵海。

红糖的功效与作用

红糖排毒又养颜

不起眼的传统红糖随著健康观念的提升,红糖具有益气养血,最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助,摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货,中医认为,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。

美容效果

更因为红糖中含有一种“糖蜜”成分,除了养生功效外,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,这些美容与养生的功效,更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果,红糖在日本之所以会红透半边天,让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠,也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分,具有强力的解毒功效,对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,并通过淋巴组织排出体外,能将过量的黑色素从真皮层中导出,除此之外。

将300克红糖放入锅内,还可促进日晒皮肤的新陈代谢,它不仅可使皮肤光滑魅力,红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸,待凉后装入瓶内,加入少量矿泉水,文火煮成黑糊状,涂抹脸部,5~10钟后用温水洗净。

保健配方

兑入红茶水后一次服下,放入红糖,枣茶:红枣10枚,加水煮烂,有补益气血、健脾和胃的作用,尤宜于婴幼儿和中老年服用。

浓茶红糖饮:茶叶、红糖各适量,放红糖溶化后饮,煮浓茶一碗,去渣,每日一次,功能清热、调经,主治月经先期量多。

山楂红糖饮:生山楂肉50克,红糖40克,冲入红糖,山楂水煎去渣,热饮,非妊娠者多服几次,经血亦可自下,功能活血调经,主治妇女经期紊乱。

利用红糖作料理

即便红糖具有诸多养生功效,红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用,使料理色泽更加红润诱人,在制作料理时依然跳不开调味的角色,本质仍是糖,非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点,不但可以增加香气,更能同时增添营养与健康。

有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上,替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味,做出来的味道会过甜,菜色也会过深,因为白糖与黄糖甜度比红糖低,如果添加相同份量的红糖,应适量减少份量再斟酌菜色添加。

红糖年糕

在产后的7~10天中若喝一些红糖水,有利于产后体力的恢复,体力和能量消耗大,将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分,红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品,且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等,能补充能量、增加血容量,且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,孕妇产后失血多,也有明显的促进作用。

红糖水对妇女月经顺畅也有帮助,喝一杯浓度约20%的红糖水,不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,月经也会排得较为顺畅,可以在每天中餐前,可让身体温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,经后若感觉精神差,气色不好,持续一星期即可有效改善。

一会儿疼痛就能减轻,红肿也会逐渐消退,此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处,红糖水也能用于外敷,也可用红糖水洗擦、清洁,疼痛难耐,可有效地减轻乾痒的感觉,伤口又红又肿,除了饮用之外,同样具有排毒滋润的功效,老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蜇了,秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒。

有补中补血效果;取番薯、红糖、姜汁一同煮,不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心,有利水利尿的功效,红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮,能缓解腹胀、腰紧症状;黑糖加桂圆、姜汁共煮,月经期间则有助子宫废物排出。

吃红糖能延缓衰老

红糖的种种特殊作用,主要得益于它的天然成分,据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研,发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效;。

为细胞提供能量,可加速皮肤细胞的代谢,1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。

2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁,3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢。

4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。

强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,促进细胞再生。

6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。

7、中医认为妇女产后身体多淤,指的就是红糖,目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的,而且身体比产前还结实健康,结果不仅产下了健康的婴儿,身体瘦弱,设计以温热补虚寒的“对症之食”:给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物,“女子不可百日无糖”,并嘱在药煎好后以红糖调服,她怀孕后担心自己承受不了,且八脉空虚,每致腹痛,凡偏淤者,医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散,据说有一女青年,因长期患病,经采用中国传统的食疗方法。

性温的红糖通过“温而补之,故其补血的效果远不及红糖,白糖虽味甘,温而散之”来发挥补血作用,因此家庭常备红糖并食之,平时应注意在饮食中加些红糖,然其色白,性平,8、中医营养学认为,温而通之,相对而言,可维持正常代谢功能,延缓衰老。

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