家常菜大烩_每日一道家常菜荤素大杂烩东北乱炖
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家常菜大烩_每日一道家常菜荤素大杂烩东北乱炖

2021-04-19 点击:

家常菜大烩

大锅的炖菜端上来,炖菜是东北菜肴中最常见最多的一种烹调方式,东北乱炖,是一道常见的东北家常菜,东北乱炖简单易煮,吃在嘴里暖呼呼的,即使吃的时间稍长一点儿,菜仍然温暖有余,又名丰收菜,而且大锅炖菜不会很快就凉了,与排骨一同炖至熟而成,这大约和东北地处严寒有关,素有“大杂烩”之意,您想啊,冒着腾腾的热气,身上顿时增添了热量,将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷。

东北乱炖食材用料

家常菜大烩_每日一道家常菜荤素大杂烩东北乱炖

1、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。

都切成滚刀块,2、洗净茄子、土豆,番茄切成瓣状,木耳切成块,豆角切成段。

3、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。

4、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。

5、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。

6、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。

东北乱炖小贴士:

不然成菜会过于油腻,可直接用排骨来入菜,1、可选用五花肉做主料,不过五花肉要先煸出多余的油份,想吃清淡一点的话。

2、八角可去除排骨的膻味,对菜肴有提香和增食欲的作用,不过份量不宜过多,否则会抢去成菜的味道。

3、先将所有食材用大火快炒一下,再加水炖煮至烂熟,可使成菜软烂鲜香,又更入味。

4、排骨应先飞水再入菜,二来可除去排骨的膻味,使成菜鲜味更浓,吃起来更美味,一来可去除多余的血水。

制作东北乱炖的厨房利器:格兰仕 CH2082 电磁炉。

产品特性:防水功能,德国汉森黑晶面板,AU智控技术,节能40%,6个火力档位。

综合指数得分:★★★★。

产品采用德国汉森面板,产品重量为5kg,额定功率为2000W,这款格兰仕CH2082电磁炉的外形以黑色为主,配合金色才华图案,大方实用,按键式操控,用户可以根据烹饪需要调节6个档位火力,方便操作,并且具有防水功能,使用起来十分安全。

产品排风口使电磁炉内的热空气可以更顺畅快速的排除,实现电磁炉有效防水,垂直导热,热效率高达60%,格兰仕CH2082电磁炉的德国汉森黑晶面板,产品有多种智能菜单选择,耐用防刮,可以设置定温、蒸煮、炒菜、火锅等功能。

释放营养更彻底慢火慢炖功能比普通电磁炉小火加热时节能40%,CH2082电磁炉可以保持微沸状态,格兰仕电磁炉系列采用AU智控技术,锁住营养不流失,根据不同食材,智能控制火力,食物始终翻滚不糊底防止过份沸腾,帮助产品实现三极能效。

健康防辐射隔离层精确控温,防蟑螂设计,编辑点评:格兰仕CH2082电磁炉带有6个火力档位,产品带有防水,可以根据不同食材调节烹饪所需温度,简单明晰,独有慢火大火技术,另外,避免意外发生,使用更安全。

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