阳江家常菜做法_阳江一夜情食过翻层
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阳江家常菜做法_阳江一夜情食过翻层

2021-04-22 点击:

阳江家常菜做法

原标题:阳江”一夜情“,食过翻层味。

源于阳江民间的“一夜埕”,是一道颇爱民众和游客青睐的鱼烹佳肴,在广东沿海地区独树一帜。

阳江家常菜做法_阳江一夜情食过翻层

第二天拿出晒干再食用,多为腌制了一夜后就直接食用,放在埕里用盐腌制一夜,阳江人对腌制“一夜埕”的选料也很讲究,大多是把刚捕上来的鲜鱼(主要是“红三”或“刀鲤”),或搁置在冰箱保鲜随时取用,当地民众自制的“一夜埕”。

“一夜埕”成名之前双称淡晒咸鱼,由于“一夜埕”既有海鲜的新鲜咸,又带有咸鱼的咸味,因此特别受食客欢迎,这种感觉必须新口品尝过才能感觉到。

也有将“一夜埕”和猪腩肉一起蒸食作为饭食菜,“干煎一夜埕”也因此成阳江的招牌菜,而外地人还是最喜欢以“干煎一夜埕”用来下粥,阳江人对“一夜埕”的食法主要有“净蒸”(下少许花生油即可)和“干煎”两种,如今,多作为粥食菜。

阳江“一夜情”,新鲜出炉,45元一斤,包邮哦。

都系自家渔船捕获的红三鱼自制而成。

有需要的朋友可加微信联系岛上渔夫哈。

微信号:dsyf2016。

淘宝店:岛上渔夫

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