家常菜酱土豆怎么做的_亲爱客栈刘涛土豆烧鸡怎
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家常菜酱土豆怎么做的_亲爱客栈刘涛土豆烧鸡怎

2021-04-22 点击:

家常菜酱土豆怎么做的

在《亲爱的客栈》中第二期节目里刘涛为客人做了土豆烧鸡,小编就给大家介绍一下加长土豆烧鸡的做法,很多人都想知道怎么做。

这道菜纯属给不想吃饭的自己,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,家常菜各有各的滋味,因为光吃土豆就管饱了,且鸡肉含有维生素C、E等,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

家常菜酱土豆怎么做的_亲爱客栈刘涛土豆烧鸡怎

2炒锅热油,翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀,放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,爆香葱姜蒜、干红辣椒,调入郫县豆瓣酱。

大火收稠汤汁即可,3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮,汤汁浓稠,约5分钟后加入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味。

土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅,4小贴士:郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情。

很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下,5这是一种川味农家风味菜,风味独特,土豆和鸡也算是个经典组合,选材简单方便,色香味俱全。

做法二:

1、鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟。

2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。

3、锅内放油大火加热至6成热,放入葱姜八角煸炒出香味。

4、加入腌制后的鸡块炒至变色

加盖用大火煮开,加热水(没过鸡块),转小火焖煮1小时,5、加入老抽和白糖翻炒均匀,再放入土豆和香菇。

6、最后调入盐,把火转成大火,将汤汁收浓即可。

香辣土豆烧鸡

生抽适量,老抽,油适量,鸡腿肉400克,土豆一个,葱段,姜片,料酒,蚝油少许。

做法三:

1、将土豆切成小块,用水浸泡半小时。

2、踢腿斩成小块,用水洗净后沥干水分。

3、将浸泡半小时后的土豆沥水,放入油锅中炸至外焦里嫩。

然后放葱姜蒜,放入郫县豆瓣炒出红油,桂皮,4、炒锅放油,鸡块翻炒。

老抽,生抽,5、然后倒入少许料酒,蚝油,放适量糖,盐炒匀。

6、加入淹没鸡块的温开水,待烧沸后转中火焖煮18分钟左右。

7、然后倒入土豆块,再焖煮一会,汤汁收干即可出锅。

虽然是家常菜,但是做法有很多,而且可以根据不同的口味可以添加食料,现在自己去做一次土豆烧鸡吧。

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