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家常菜 简单_10简单好吃家常菜饭菜家常菜做法

2021-04-19 点击:

家常菜 简单

导语:常吃家常菜不容易导致营养素缺乏,这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因,下面就由小编为大家带来下饭菜谱家常菜做法,大家一起去看看吧!。

下饭菜谱家常菜做法

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下饭菜谱家常菜――鱼香肉丝。

主料:猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)。

调料:葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)。

做法:

1准备材料

玉兰片切丝,2将将泡发的黑木耳切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁,3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

4热锅下冷油,下肉丝迅速划炒散开,油温热后。

5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

6将肉丝翻炒均匀

7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

9倒入芡汁,待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

下饭菜谱家常菜――剁椒鲈鱼。

主料:鲈鱼1条

调料:食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

剁椒鲈鱼的做法:

1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片,清洗干净,用盐和料酒腌制15分钟。

2.从背部每隔2厘米切一刀,不切断。

3.葱白洗干净摆在盘底

4.准备好剁椒和姜末

5.锅热植物油,烧至五成热,放入姜末和剁椒炒香。

6.炒好后浇在鲈鱼表面

7.上锅大火蒸八分钟,虚火蒸两分钟(水开后再上锅)。

8.蒸好后,倒去蒸出来水

淋上蒸鱼豉油,9.撒上葱花,再淋上少许热油即可。

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