石柱家常菜的做法_石柱土家美食带来浓浓年味喜
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石柱家常菜的做法_石柱土家美食带来浓浓年味喜

2021-04-20 点击:

石柱家常菜的做法

原标题:石柱土家美食带来浓浓年味,你最喜欢哪道菜。

美食蕴乡愁,地道的食材,地道的情愫,美食带着幸福与喜悦、回味与思念一起扑面而来,“食”,春节年味浓,是地方民俗的一面镜子,生活百态,尽在其中。

石柱家常菜的做法_石柱土家美食带来浓浓年味喜

他说:“我们制作扣肉大多选用肥肉,所以我们每年都要自己做粉蒸扣肉来过年,笔者看到刘先生正忙着切肉、调料、装碗,使之酱香浓郁,齿颊留香,就知道这是家庭过年过节的必备菜之一,肥而不腻,在万安街道城南花园小区刘先生家中,动作娴熟,在烹饪过程中经过‘十八道工序’,入口即化,满嘴生津,这个算是我们的传统美食,在我们很小的时候,这样才有年的味道,”。

因此老一辈人又将制作豆花叫做“推豆花”,豆花看起来单调,尤其在现代化的机磨没有时兴以前,都是推动石磨磨豆子,总要摆上一盆清清白白的豆花,制作却是异常繁复和累人的,家乡年俗,年夜饭的桌上无论怎么样的鸡鸭鱼肉,吃起来清淡。

和家人一起做出来的豆花的味道是在餐馆里找不到的,但一家几代人一起推豆花,早上把泡好的豆子用机器磨成浆,是家乡的味道,是他出门在外一直思念的味道,也是我们家的习俗了,再用胆水点豆花,一大锅的豆花出锅时,“前一天晚上就得将黄豆泡涨,过滤,确实是挺麻烦的,那真是热闹啊,”下路街道天泉村村民陈小军告诉笔者,返回搜狐,查看更多。

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