零难度家常菜_家常菜拿手菜教你做西兰花虾仁难
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零难度家常菜_家常菜拿手菜教你做西兰花虾仁难

2021-04-21 点击:

零难度家常菜

家常菜变拿手菜,教你做西兰花炒虾仁,零难度教程。

比如常见的是搭配虾仁,这二者的搭配吃起来口感更鲜,西兰花是比较普通的菜,但是它的营养毕竟丰富,关键是营养也会充实,也许就成为自己的拿手菜了,平时卖的价格并不贵,至于炒制的方法并不难,也可以搭配其他的食材,也都是常见的,所需要的材料也都很好准备,吃起来的也很清爽,一般可以清炒,不妨学习一下。

零难度家常菜_家常菜拿手菜教你做西兰花虾仁难

大虾准备好之后要处理,虾屎也要挑干净,要将虾皮去掉,1、在正式的炒菜之前准备好食材和调料,只需要虾仁就可以了,这个是新鲜的,要是想省事的话就直接买现成的,这样就可以省得弄了,二者都是可以的。

要添加调料腌一会,2、剥出来的虾仁要洗干净,开始添加适量的蛋清和玉米油,还需要添加适量的料酒和食盐,调料加好之后拌匀了,洗净只有放在干净的容器里面,这样虾仁才能够更好地入味,大概腌半个小时就行,用清水冲洗就可以了,记住不要加蛋黄,只要蛋清就可以了。

但是还需要焯水,这个时候还可以加一点盐和油,这样焯出来的菜颜色更加鲜艳,3、西兰花直接用手撕成小块就行了,然后用自来水洗净。

4、西兰花在焯水的时候可以将胡萝卜片一起放进去,将这两种蔬菜一起放在水里面炒一分钟就行,胡萝卜提前洗净切成片,不要太多,因为这个配菜,焯水后捞出来沥水备用,然后水烧开。

翻炒爆香之后紧接着将腌好的虾仁加进去,要继续的翻炒到虾仁变色,这个时候将西兰花和胡萝卜片也加进去,5、另外准备一个锅,加入适量的花生油,加热之后添加葱姜蒜末。

而且虾仁炒熟就可以,炒到蔬菜断生就可以了,炒好之后就可以装盘了,这是一道快炒的菜,虽然不要炒太久但是也要保证所有食材都熟了,要不然口感会有点老,而且蔬菜提前焯水了,大概已经熟了,因此翻炒的时间不用太久,也不要炒太久,6、现在等于是所有的食材都加进去了。

【烹饪贴士】

1、挑西兰花的时候先看颜色,如果西兰花的颜色发黄,也没有那么新鲜了,新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮,那么这种西兰花就是有点成熟过度了。

2、大虾现剥出来的虾仁更新鲜,烹饪后的口感也更加鲜美。

【图片来源】米粒爱奇异果。

【文案编辑】兔子

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