凉调山药做法大全家常菜_凉拌山药营养升级山药
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凉调山药做法大全家常菜_凉拌山药营养升级山药

2021-04-21 点击:

凉调山药做法大全家常菜

山药生吃营养价值更高,其营养丰富,山药大家并不陌生,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,殊不知,今天我们就来将其做一道凉拌菜。

主题:凉拌山药丝

凉调山药做法大全家常菜_凉拌山药营养升级山药

2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分。

3.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中。

4.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。

此菜具有补脾益肺、固肾瘦身的作用。

39食神特别提醒:

一、山药生吃比煮食更营养 凉拌可口。

可补脾胃、益肺肾,入肺、脾、肾经,主治脾胃虚弱,便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频,中医认为,山药味甘性平,饮食减少,消渴多饮等。

营养学认为,山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

因此凉拌山药不失为更健康的吃法,山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,需要注意的是,另外,把山药切碎比切成片、丝食用,更容易消化吸收其中的营养物质。

又可做蔬菜,还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖,山药既可做主粮,还可以蘸糖做成小吃,此外,可单独煮、蒸食用。

二、山药挑选保存有讲究 涂醋防滑切得顺。

不同类型和品种的山药,在颜色、形状、适口性等特征上有着明显的区别。

则要选择切开处呈白色的,颜色呈自然的皮肤颜色,如果是切好的山药,好山药:茎干笔直、粗壮,拿到手中有一定分量,新鲜的山药一般表皮比较光滑。

短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可,如需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋。

如购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜,切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。

在烹饪过程中,剥皮后的山药非常滑手,在手上涂些醋或盐之类的东西会好处理一些。

最后,山药有收涩的作用,故大便干燥者不宜食用。

39食神每周四提醒:。

金对应肺,与呼吸道疾病相关,如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时,就需要养肺了。

肺最强时间:7~9时 肺最弱时间:21~23时 强肺关键词:润。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖,若感身体不适,请尽快就医。

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(责任编辑:王健淇)。

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