板栗怎么做家常菜_15板栗家常做法大全别错过这
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板栗怎么做家常菜_15板栗家常做法大全别错过这

2021-04-22 点击:

板栗怎么做家常菜

原标题:15道板栗的家常做法大全,别错过这些美味吃法。

栗子的做法还有很多,今天分享15道板栗的家常做法大全,你知道栗子怎么做好吃吗,栗子被誉为千果之王,因此它经常被用来制备很多美食,除了水煮板栗、糖炒栗子这些常见做法,成为人们喜爱的一道美食,那么它可以被制作成什么家常菜呢,具有重要的保健价值,其果实味道鲜美,风味独特,粉质细腻,其实,别错过这些美味吃法。

板栗怎么做家常菜_15板栗家常做法大全别错过这

2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。

4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。

6、再大火收干水份,撒入葱段即可

2、板栗烧排骨

排骨 500克、板栗 300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒。

1、排骨斩小块洗净,锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右,捞起用温水洗去浮沫备用。

2、香料准备好,洗净备用

3、生板栗去核去皮洗净备用,(剥生板栗的方法请看小贴士)。

放入排骨,炒至排骨表面金黄微焦,4、锅内放油烧热。

5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味。

热油继续留在锅内,在热油里放几块冰糖,6、把炒香的排骨和香料捞起。

7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色

8、迅速倒入排骨和香料翻炒,均匀的裹上糖色。

9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

10、加入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟左右。

11、20分钟后加入板栗,小火再焖制20分钟左右。

这一步汁别收太干,不然板栗吃起来口感会有点干,12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味,不够可再加酱油,然后关火装盘,而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。

13、香甜的板栗烧排骨可以上桌了。

3、板栗红烧肉

主料:

五花肉,板栗,冰糖,料酒。

1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。

2.冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。

4.加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可。

4、栗子焖冬菇

主料:栗子、水发冬菇。

辅料:油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量。

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发,洗净

3、起油锅,将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后,加点蘑菇精调味,大火收浓汁液就可以装盘了。

5、栗子番薯糖水

番薯516g、栗子199g。

辅料:红糖、姜片、清水各适量。

1、栗子放入汤锅中,加入适量的清水。

2、盖锅盖,大火煮5分钟,5.栗子趁热去衣。

3、酱啊ing番薯洗净,去皮,滚刀切块。

4、汤锅注入适量的清水

5、盖锅盖煮滚

6、放入番薯

7、加入栗子

8、放入适量的姜片

9、倒入适量的红糖

10、拌匀,煮滚,即可关火。

11、盛入碗中就可美美享用啦。

6、板栗烧鸡汤

土鸡 一斤,板栗300克、姜,量,盐。

1、板栗去壳,去皮备用,用开水泡5分钟。

放入姜块和板栗,下鸡块中火煸炒至汤汁,再用清水洗两遍,用清水泡30分钟左右,2、鸡肉砍块,不用放油,然后转最小火保持微滚煮一个小时,热锅,然后加入开水,大火烧开。

3、中途要撇去浮油和杂质5、6次,吃前再加入盐调味。

7、百合栗子羹

山药30克,材料:鲜百合100克,栗子(去壳)150克,冰糖适量。

1、将百合和栗子肉还有山药洗干净,三种食材一起放入砂锅里面,加适量的水。

2、先用大火煮沸腾以后,再用小火煮两个小时,放入适量冰糖就可以享用了。

功效:润肺养阴,健脾益肾。

8、茶树菇栗子鸡

茶树菇、板栗、鸡半只、葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。

洗净备用,鸡切块洗净备用,1、干茶树菇提前浸泡,去处根部和杂质,板栗用微波炉高火叮两三分钟,剥皮备用,葱切小断,姜切片。

放鸡块焯水,放入鸡块翻炒至鸡块变色,捞出洗净淋干水分,水分收干,2、锅中放水,炒锅中放油,油热后放入葱姜八角和花椒爆香。

放入茶树菇和板栗翻炒,大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂,放入小葱断即可,没过鸡块,翻炒至颜色均匀,最后放盐调味,大火收汁,3、放入生抽、老抽、白糖和料酒,加入开水。

功效:

加上养胃健脾的栗子,补肾滋阴、健脾胃、提高人的免疫力,增强人体防病能力的功效,这道菜最适合秋季养生,茶树菇益气开胃。

9、板栗红枣粥

板栗、红枣、糯米、大米适量。

提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,1、糯米和大米淘洗干净,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底。

30分钟后加入板栗块,2、熟板栗切小块,继续煮约20分钟至粥粘稠即可。

功效:

板栗有健脾养胃的作用,将红枣、板栗和糯米一同煮粥,红枣有补气养血、美肤养颜、活血化瘀的作用,吃起来甘甜美味,并且还容易吸收,是一道老少皆宜的美食。

10、油豆板栗煨海参。

海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖。

切小块,切小块,切块,洗干净,油豆洗干净,放入蒜炒香,再放入油豆翻炒至软,蒜切碎,1、把海参放入清水中浸泡发,板栗去壳和内膜,去筋,姜切片,在锅里放油烧热。

2、放入板栗继续翻炒至熟,再放入海参翻炒片刻,放入姜蒜爆香,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味,加盐调味,装盘备用,锅里再放油烧热。

3、再加入炒好的油豆板栗,再用水淀粉勾芡,倒入少量高汤,煨至收汁,加盐调味即可。

功效:

油豆板栗煨海参营养丰富,有补血补肾、润燥等功效。

11、栗子红腰豆煲猪手。

猪手250克、红腰豆(罐装)100克、栗子100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、米酒、花生油各适量。

1、猪手处理好洗净,红腰豆和栗子洗净备用,斩件后以盐、米酒和蒜头腌制备用。

2、开锅下油,爆香姜片,下适量水和猪手、白胡椒粒滚1小时,然后加入红腰豆和栗子,调味后煮至材料熟透即成。

功效:

红腰豆含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质,栗子富含淀粉质,与猪手搭配共烹,滋味和合。

12、香菇烧栗子

生抽1茶匙,老抽2茶匙,栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,姜2片,盐1/2茶匙。

随后下蒸好的栗子炒匀,再下香菇炒出香味,香菇去蒂撕成块,上蒸锅蒸8-10分钟,下姜片爆香,青椒红椒去蒂去籽切块待用,锅烧热下油,1、栗子剥掉外壳,加快要没过菜的水。

大开锅盖,盖上锅盖小火焖10分钟,2、水开后加入盐、生抽老抽调味,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

功效:

栗子味道更浓郁、香糯,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用,香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,也更容易入味,这道食谱里的栗子因为先蒸后烧。

13、栗子红薯排骨汤。

栗子400克(去壳)、红薯两根、排骨400克、红枣4粒、姜2片、水8碗。

红枣洗净拍扁去核,1、排骨洗净,切块,切大块,红薯去皮,栗子去壳去衣,汆水捞起待用。

武火煮20分钟,再煲20分钟,放入红薯块,放入排骨、栗子、红枣和姜片,2、煮沸清水,转小火煲1个小时,下盐调味即可食用。

功效:

补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。

14、板栗焖鸡翅

鸡翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖。

加入鸡中翅爆炒至表面微金黄,放姜片和葱段爆香,1、调淀粉水,加适量水,锅内放油,加料酒,调入老抽、生抽、白糖、盐。

2、板栗大火烧开,加盖小火焖5分钟,调入淀粉水,收浓汁即可。

功效:

鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾,栗子焖鸡翅不仅味道鲜美,造血功能更强。

15、猪蹄焖板栗

板栗250克,猪蹄一个。

焯至变白后捞起,水烧开后,加两片姜和葱白,1、猪蹄剁成小块,洗净,把毛刮干净,锅里放清水,把猪蹄放进,倒点料酒。

拌匀后加进足够的开水,加几片姜和一颗八角,2、把捞起的猪蹄放进沙锅里,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋。

再炖30分钟左右,再焖5分钟就可熄火,3、大火烧开10分钟后,等汤汁变浓稠后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,倒点生抽。

功效:

让板栗与猪蹄同炖,不仅是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用。

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