14个月宝宝能吃的家常菜_牛奶精华23可以直接芝士
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14个月宝宝能吃的家常菜_牛奶精华23可以直接芝士

2021-04-22 点击:

14个月宝宝能吃的家常菜

奶酪入门图鉴以下是没事干研究员的安利。

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14个月宝宝能吃的家常菜_牛奶精华23可以直接芝士

这块吃起来柔软,当成牛奶软糖吃~,淡淡奶香味。

怎么吃怎么买,一键收藏。

1、马苏里拉奶酪 Mozzarella cheese。

直接吃直接吃,不单会拉丝。

2、帕玛森奶酪 Parmigiano Reggiano。

直接啃来吃,刨在面上吃。

3、新鲜白奶酪 Fromage Blanc。

柔滑清爽,味道超棒

4、乡村奶酪 cottage cheese。

低脂低卡,减肥人士的最爱。

5、乳清奶酪 ricotta cheese。

「边角料」不浪费,给宝宝做蛋羹。

制作奶酪后的剩余乳清去哪里了。

长的和 3、4款奶酪挺像,质地更为松散,呈大颗的颗粒状~。

6、米莫莱特奶酪 Mimolette。

让人有食欲的「火锅底料」。

写到这,画风开始突变,从来没想过奶酪会有五颜六色的样子。

7、Wensleydale 温斯利代尔干酪。

被空口吃光的蔓越莓馅奶酪棒。

8、Pesto Verde Cheese。

绿沙司像猕猴桃和抹茶巧克力,配意面绝。

Pesto Verde 是这款绿奶酪的口味名,还有红色的叫 Pesto Rosso~。

9、Scamorza 斯卡莫扎

烟熏风味,来烤一烤吧。

10、埃曼塔尔奶酪 Emmental cheese。

拥有杏仁香的 emoji本尊~。

一直好奇 Jerry 为什么那么爱它,不少人反映说直接吃会略苦。

11、车打/切打奶酪 Cheddar cheese。

汉堡鸡排少不了它,让人垂涎欲滴。

12、高达/黄波 Gouda。

13、伊顿/红波 Edam。

荷兰奶酪的杠把子就是它俩。

14、孔泰 Comté。

熟成越久越美味啊~

15、蓝纹奶酪

别怕,教你如何吃「奶酪界王致和」。

蓝纹奶酪看上去有点像发霉的黄油,自带「青色的霉菌」。

16、Brie布里

17、Camembert 卡门贝尔。

空口当小零食吃超棒耶。

18、山羊奶酪 Goat cheese。

奶酪界的VIP,每一口都不便宜。

山羊奶制成的奶酪有很高的辨识度了:褶皱的细薄外皮,附着白、灰、蓝色的霉菌。

19、曼切格 manchego。

温和有趣的羊奶奶酪

上面说的是带褶皮的山羊奶酪,也有羊奶做的硬质奶酪。

20、21 两款软质洗皮。

少见又特别的奶酪,你要试试吗。

这一类奶酪顾名思义是要将外皮洗洗。

最后来说说甜品爱好者必备且非常常见的两种奶酪啦。

22、奶油奶酪 Cream cheese。

爱芝士蛋糕就爱它

23、马斯卡彭奶酪 Mascarpone cheese。

提拉米苏可少不了它

教大家如何选择奶酪

有人还会疑惑,黄油、奶酪、奶油...要怎么区分。

Cream=奶油

Butter=黄油=牛油=白脱。

三者共同点都是由液体乳演变而来,简单来说:。

这篇我们说的是天然奶酪,分为天然和再制(加工),奶酪是由乳、凝乳酶、微生物组成,总之,种类庞大形态各异。

大致可分为六大类:

根据你的用途,来挑选奶酪:。

品牌推荐与购买渠道:。

线下实体店:国内唯一的手工奶酪生产商:北京布乐奶酪坊,成立于 2009 年,创始人刘阳以本土奶源制作法式手工奶酪并在法国获奖,淘宝店同名。

法国官方乳品体验店(上海):La Cremerie 法酪小屋,国内首家全球第二家,推广销售法国乳制品,不定期举办美食活动和专业课程。

食材店(上海):Swiss Butchery(公众号可线上购买),Alimentari & Degusteria,La Formaggeria 芙莱玛吉亚(柏札莱自营店)。

预包装品种较丰富的超市:家乐福、麦德龙、开市客。

线上渠道:公众号/小程序:CheeseRep 芝士共和国,有独家或先于实体店上新的品种。

淘宝:乐味到高端生鲜食材(佳锐自营店,别错过冰淇淋黄油哦)、富臻食品。

奶酪如何使用的更多推荐:推荐B站搜索「意呆大爷」,名厨 Gennaro Contaldo 教你用意大利奶酪做家常菜。

微博搜索「主厨戴广坦」,博古斯学院毕业、中文流利的法国大厨,分享了很多搭配奶酪的家常食谱。

奶酪常见品种的生产国有法国、意大利、瑞士、荷兰、西班牙、英国、丹麦等。

在此感谢我们社群的小伙伴@Emilie,以上部分内容整理自对她的采访与回答。

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