简单清爽开胃家常菜_香喷喷几道家常菜美味简单
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简单清爽开胃家常菜_香喷喷几道家常菜美味简单

2021-04-21 点击:

简单清爽开胃家常菜

小炒黄牛肉

主料:牛里脊500g。

简单清爽开胃家常菜_香喷喷几道家常菜美味简单

1.牛里脊切薄片,加料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、小苏打1g、蛋清、淀粉一勺、油一勺抓至粘稠。

2.姜、蒜、香菜切末,青、红椒切片。

3.热锅热油,加肉片炒至变色捞出

4.底油加姜、蒜末爆香,加青、红椒片翻炒均匀。

加香油一勺、香菜末翻炒均匀,5.加盐、鸡精、糖、生抽一勺、醋一勺翻炒均匀。

红烧黄骨鱼

食材:黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜。

做法:

1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末,姜切丝,黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、、盐、五香粉腌20分钟。

2、热锅下油,下一半姜丝煸香,再倒入淹制好的黄骨鱼,煎至两面有点焦黄。

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味,把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味,黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀,倒半小碗料酒一起焖10分钟。

咸蛋黄焗虾

?用料: 虾、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉。

做法

1.虾去须、脚、枪洗净,开背去虾线,加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下,咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟,取出后乘热用勺压碎。

倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可,2.锅中加入油烧至8成热,将锅中油控干,倒入虾炸2分钟左右捞出,放入压碎的咸蛋黄炒至起沙。

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